Бурачник лікарський

 Бурачник має єдиний вид - це бурачник лікарський, відомий ще як огуречнік і огіркова трава. Бурачник лікарський - трав'яниста однорічна рослина, що зустрічається на території Малої Азії, Сибіру, ​​Європи, Північної Америки і Середземномор'я. Культивують бурачник в багатьох країнах світу.Лікарські властивості цієї рослини відомі з давніх часів. Приміром, римські солдати під час своїх походів з ентузіазмом вживали огуречнік для того щоб пробудити почуття хоробрості. Цій траві в Римських легіонах навіть присвячували пісні.

Також для хоробрості перед боєм, настояне на Бурачник вино пили воїни-хрестоносці. У ті часи бурачник називали «серцевим квіткою» і «радістю серця». Для того щоб викликати приємні думки, в період правління англійської королеви Єлизавети Першої, квітки бурачника додавали у всілякі салати. Також з квіток рослини варили різні сиропи, що допомагають позбутися кашлю. У кінці шістнадцятого - початку сімнадцятого століть травники з Англії використовували квітковий сироп бурачника для лікування меланхолії, лунатизму і просто поганого настрою. Як з'ясувалося згодом, таке застосування бурачника було цілком обгрунтовано, адже препарати, виготовлені на його основі, сприяють виробленню адреналіну і стимулюють роботу надниркових, а це, як відомо, підвищує тонус.Про те, як з'явилося латинська назва бурачника «Borago», існує кілька версій. За однією з них слово «Бораго» є спотвореним арабським «Абу Раш», тобто «Батько поту», це говорить про потогінних властивостях бурачника. Інша версія стверджує, що назва рослини походить від латинського слова «burra», тобто вовняна груба тканина, що, безсумнівно, пов'язане з сильною опушені рослини.Бурачник лікарський (Borago offlcinalls)Опис:Бурачник лікарський являє собою жестковолосістий трав'яниста рослина, що видає запах огірка. Півметрові стебла (іноді виростають до сімдесяти сантиметрів) рослини мають розчепірені гілки, борознисті, товсті, прямі, опушені довгими товстими шіловіднимі волосками. Абсолютно вся рослина (стебла, листя, бутони і плоди) покрите дуже колючими волосками. Нижня листя длінночерешковая, еліптичної форми, верхня - стеблобгортною, сидяча, яйцевидно-довгаста, широколінійної, що має короткі шиловидні волоски, а довгі волоски товсті і грубі.Великі квітки, на довгих квітконіжках пониклі, зібрані в щитковидні суцвіття-мітелку, густо всіяне щетинистими відстовбурченими волосками. Чашечка п'яти роздільна, глибоко розсічена на лінійно-ланцетоподібні, довгі, гострі, жестковолосистиє частки. Віночок блакитного або темно-блакитного кольору (рідше білий) шириною до двох з половиною сантиметрів, п'яти роздільний, колесовидний. Лопаті відгину мають яйцевидно-довгасту форму, частки яйцевидно загострені, зів замикається п'ятьма виїмчастими, тупими, короткими лусочками. П'ять тичинок розміщені на розширюються біля основи тичинкових нитках, які по довжині коротше темно-фіолетових пиляків. Зав'язь чотирьох лопатева, верхня, чотирьох гнездная. Стовпчик має двох роздільне рильце. Цвіте бурачник протягом усього літнього періоду. Є відмінним медоносом.Плоди сухі, при дозріванні розпадаються на чотири яйцевидно-довгастих, горбкуватих і вертикально зморшкуватих горішка. Дозрілі насіння бурачника дуже легко обсипаються і зберігають свою схожість протягом трьох років. Вважається, що той, хто посадив у себе на ділянці бурачник хоча б один раз, більше не зможе ніколи від нього позбутися, причина тому розмноження рослини самосівом. Для того щоб уникнути мимовільного осипання насіння, необхідно, як тільки плоди побуреют, зрізати рослину на головному суцвітті.Популярні сорти:Існує декілька варіацій бурачника лікарського:- «Alba», що зустрічається під назвою «Borago officinalis albiflora» і відрізняється від основного виду білими квітками;- «Variegata» - це строката форма рослини. У цього сорту бурачника по зеленого кольору листі розкидані кремові і білі плями. Але цікавий той факт, що з часом ряболисті, як правило, пропадає.Крім форм бурачника, селекціонери вивели і деякі цікаві, так звані «салатні» сорти:- «Владикінское Семко» має підлозі розкидисту розетку з сільноопушенние, овальними і великими листками. Великі блакитні квітки зібрані в розлогі, щитковидні-волотисте суцвіття. Цей сорт бурачника рекомендовано вирощувати у фермерських господарствах і на дачних ділянках;- «Гном» - сорт бурачника має опушений і сільноветвістий шістдесяти сантиметровий стебло. Відмінною рисою цього сорту є сильно виражений огірковий аромат і піднесена розетка, що складається з двадцяти п'яти листя. Цей сорт дуже стійкий ранневесенним заморозків. Збір врожаю (листя) можна починати через місяць після того, як рослина зійшло.Посадка:Найкраще для посадки бурачника відвести сонячне, тепле і відкрите місце, де до цього росла картопля або капуста. Так як рослина росте швидко і цвіте тривалий час, то на ділянках його, як правило, садять на видних місцях, а не ховають у віддалених куточках.Щоб зібрати ранній урожай, бурачник рекомендують висіяти в горщики в березні, а коли з'являться перші три або чотири листочки - пересадити під плівку. Для збору пізніх урожаїв, насіння бурачника висівають в кінці літа. Перед посадкою бурачника фахівці рекомендують внести восени калійні і фосфорні добрива під перекопування. А ось азотні добрива краще вносити навесні.Глибина загортання насіння не повинна перевищувати трьох сантиметрів, між рядками відстань не повинна бути менше сорока п'яти сантиметрів. Сходи з'являються дуже швидко, тому краще їх вчасно прорідити з розрахунку: на одному метрі рядка не більше п'ятнадцяти рослин. Якщо цього не зробити - листя в бурачника буде дрібна і її буде дуже незручно і важко збирати. Якщо ви вирощуєте бурачник для збору листя, то необхідно між рядками відстань трохи зменшити, а якщо вам потрібні насіння, то можна збільшити до півтора метра і більше. За літній період бурачник можна висівати кожні два тижні, так як швидкість росту рослини висока, то вже через п'ятнадцять днів можна збирати його молоденькі листочки.Добре себе почуває бурачник по сусідству з капустою, огірками, томатами, селерою, буряком і цукіні. Якщо поруч росте кущ калини, то вашій рослині не буде страшна лістоядная гусениця.Грунт для посадки:Бурачник буде добре рости, цвісти і плодоносити на зволожених, пухких, з достатнім вмістом поживних речовин і гумусу, а також заправлених органікою і попередньо оброблених грунтах.Догляд:Догляд за Бурачник полягає у своєчасній прополці і в поливі, коли погода буде занадто посушливій, оскільки ця рослина непогано переносить посухи. Якщо літо занадто посушливе, а бурачник при цьому не буде політ, його листя стане жорсткою і шкірястою. Також для гарного збору врожаю бурачник необхідно проріджувати і підгодовувати. Першу підгодівлю рекомендовано провести перебродила кропивою відразу після прополки. Для цього кропиву розбавте водою 1:10. Приблизно через три тижні бурачник необхідно підгодувати сухий деревною золою.Чудовою особливістю бурачника є те, що у рослини практично відсутні хвороби і шкідники.Розмноження:Розмножують бурачник насінням. Але з причини їх нерівномірного дозрівання і щоб уникнути самосіву, не слід чекати, коли дозріють останні, оскільки перші, найкращі і великі можуть вже висипатися. З цієї причини в момент розпускання останніх квіток, необхідно зрізати квітконоси і розкласти їх в сухому місці на папері. У міру того як будуть підсихати квітки дозріють і насіння, а потім висипляться на папір. Зберіть їх і сійте в наступному сезоні.Використання:Використовувані частини бурачника лікарського - це листя, квітки (окремо) і квітуча трава. Окремо квітки або квітучу траву бурачника збирають протягом усього літнього періоду і сушать під навісами на відкритому повітрі або в сушарках.Свіже листя бурачника використовують у їжу. Особливо вони корисні у весняний час, коли особливо відчувається брак в організмі вітамінів. Молоде листя рослини є відмінним замінником огірків, а також з них можна готувати начинку для пирогів і робити з них салати. Коріння бурачника зібрані восени застосовують для аромату вина.Використовують бурачник у вигляді прянощі, додаючи його у всілякі салати з селери, капусти, огірків тощо Також дуже добре поєднується бурачник зі смаженою рибою, рубаним м'ясом, вінегретом та ін. Свіжі квіти рослини використовують як ароматизатор холодних фруктових напоїв і пуншу. Також квітки бурачника вживають в зацукровані вигляді, а сушені квіточки використовують як здобу в кондитерських і хлібобулочних виробах. Непогано поєднується аромат огіркової трави з гарячими підливами і всілякими маринадами.Крім цього бурачник лікарський знайшов широке застосування в народній медицині. Ця рослина регулює роботу серця, значно покращує обмінні процеси організму, надає відхаркувальну, жарознижувальну, заспокійливу, сечогінну, злегка слабящее, пом'якшувальний і потогінну дію. Настій трави бурачника застосовують при неврозі серця і слабкій серцевій діяльності, м'язовому ревматизмі, різних невралгічних захворюваннях, запаленні нирок, болях різного характеру, при лихоманці і захворюваннях шкірного покриву (зовнішньо у вигляді примочок і промивання). Також квітуча трава бурачника використовується в гомеопатії. Застосовують бурачник і при сечокам'яній і жовчнокам'яній хворобах, а також в дієтичному харчуванні при хворобах судин і запаленні нирок, сечовивідних шляхів і набряках.Сучасні європейські дослідження насіння бурачника викликали величезний інтерес. Справа в тому, що за своїм змістом жирних поліненасичених кислот насіння бурачника навіть обійшли ослинник дворічний. Жирне масло, що отримується з насіння бурачника містить у своєму складі омега-3 і омега-6 жирні кислоти, а крім цього в ньому виявили γ-ліноленову кислоту. Завдяки великому вмісту в олії з насіння бурачника вітаміну F і високої його активності, воно значно полегшує болі при менструальному циклі, а також допомагає людям хворим екземою. Олія насіння бурачника і його екстракт використовують при ревматоїдному артриті і навіть при похмільного синдрому.Основною дією олії з насіння бурачника є придушення дії речовин, які супроводжують запальний процес в організмі, наприклад, таких як простагландинів. Масло бурачника створює своєрідний захисний бар'єр шкірного покриву, підвищує її захисні властивості, еластичність і допомагає утримувати вологу. Всі ці результати неодноразово підтверджені різними клінічними випробуваннями на людях страждають шкірними захворюваннями і ревматоїдний артрит.Але, незважаючи на всі корисні властивості олії бурачника, воно протипоказане до застосування людям страждають епілепсією і приймають препарати знижують згортання крові (антикоагулянтів).

Читайте також: Авран аптекарський